Рецепты сладких блюд

Франшиза Бодрый день. Как кофе может изменить вашу жизнь? Сложно ли открыть кофейню по франшизе от компании «Бодрый день: кофе с собой»

Комментарии: 0

Кофейни «Бодрый день» - сеть заведений, реализующих кофе и свежую выпечку в формате «на вынос». На текущий момент под популярным брендом открыто уже 10 собственных и порядка 100 предприятий партнеров, работающих на территории всей России, а также в ряде соседних государств.

Содержание:

Алгоритм сотрудничества
Форматы заведений
Передаваемые услуги
Франчайзинговое предложение
Преимущества сотрудничества
Требования к франчайзи

История компании начинается с 2011 года в городе Новосибирск, где впервые появилось новое заведение оригинального формата - мини-кофейня, предлагающая напитки и блюда на вынос (с собой). Сегодня «Бодрый день» ежедневно посещают тысячи человек. В своих отзывах все они отмечают отличный вкус и качество продукции, а также удобный формат ее реализации.

Основное меню заведений состоит из таких позиций, как кофе разных сортов, кофейный коктейль, горячий шоколад, чай, сиропы и выпечка. Предложения являются стандартными и не отличаются в зависимости от расположения точки. Предполагается, что средний чек при посещении кофейни колеблется в диапазоне от 100 до 170 рублей с человека. Такие затраты на перекус по карману почти каждому жителю нашей страны, а, значит, целевая аудитория потребителей услуг кофейни является максимально широкой.

Считается, что заведения под брендом «Бодрый день» ориентированы на студентов и работающих лиц молодого и среднего возраста (до 40 лет). По большей части мини-кофейни открываются на территории бизнес-центров, автосалонов, спортивных стадионов и других мест массового скопления людей.

Алгоритм сотрудничества

Стать полноправным партнером компании, владеющей брендом «Бодрый день», совсем несложно. В первую очередь, будущим партнерам необходимо отправить электронную заявку франчайзеру посредством его официального сайта. Если ваше предложение окажется интересным, представители компании свяжутся с вами для обсуждения деталей сотрудничества, помогут подобрать локацию или помещение для открытия торговой точки, дадут рекомендации по необходимым изменениям или ремонтным работам.

После согласования нюансов сотрудничества и подписания официального договора партнеры получают расходные материалы и оборудование, занимаются сборкой кофейни, наймом и обучением персонала. По факту решения текущих задач можно будет говорить и о старте проекта, как правило, это происходит в течение 3 недель после подписания документов.

Форматы заведений

Необходимо отметить, что еще на этапе отправки первоначальной заявки будущим франчайзи желательно определиться с тем, в каком формате они планируют работать. Франшиза «Бодрый день» подразумевает открытие торговой точки в одном из пяти существующих форматов:

Формат заведения	Размеры (метры)	Преимущества и особенности	Место размещения
Шкаф-стеллаж	1.5 / 0.6	Минимальные затраты на открытие
Торговая стойка	2 / 2	Минимальные затраты на открытие, удобства для работы	ТЦ, БЦ, крупные социальные объекты
Уличный киоск	2 / 2 / 2.2	Минимальные затраты на открытие, возможность установки на различных локациях
Остров с холодильной витриной	2 / 3	Презентабельный внешний вид, наличие холодильной витрины, возможность одновременной работы двух человек	Преимущественно в ТЦ
Стрит-ритейл	Размер окна 2 /2	Возможность размещения на различных локациях	Центральные улицы крупных городов с высокой проходимостью

Выбранный формат определяет необходимые стартовые вложения, окупаемость и рентабельность торговой точки.

Передаваемые услуги

Что же представляет собой франшиза «Бодрый день»? В первую очередь, следует отметить, что предпринимателям предлагается выбрать один из двух ее вариантов. Первый называется «Базовый пакет» и включает основные позиции, необходимые для открытия собственной торговой точки. Среди них:

предоставление полной информации о правильном старте проекта;
регулярные консультации по рабочим вопросам;
консультации по специфическим вопросам по мере необходимости.

Предприниматели, которым не хватает подобных опций, могут рассмотреть вопрос о приобретении полного пакета услуг. Он подразумевает не только перечисленные выше сервисы, но и такие приятные бонусы, как:

предоставление профессионального оборудования и стойки собственного производства;
предоставление формы (2 комплекта) для сотрудников и расходных материалов на первое время;
выездное обучение сотрудников торговой точки;
особая CRM - система учета.

Полный перечень услуг определяется в процессе индивидуальных консультаций с каждым потенциальным партнером.

Франчайзинговое предложение

Франшиза от «Бодрый день» является отличным вариантом для начинающих бизнесменов, не имеющих достаточных средств для старта масштабных проектов.

Чистая прибыль одной кофейни колеблется в диапазоне от 30 до 100 тысяч рублей, что позволяет сделать вывод о потенциальной рентабельности проекта в 30%. Вложенные средства окупаются в течение первого полугодия работы.

Преимущества сотрудничества

В чем же заключаются преимущества партнерских отношений с компанией, владеющей брендом «Бодрый день». Сами франчайзеры позиционируют свое предложение как отличную возможность для быстрого старта прибыльного бизнеса, не требующего значительных вложений (и финансовых, и физических). Среди достоинств концепции своих проектов они отмечают:

солидный опыт работы;
узнаваемый бренд;
поддержка младшего партнера по всем фронтам;
популярный формат реализации продукции на вынос;
наличие логистической системы в городе, где присутствует сеть «Бодрый день»;
минимальные вложения на фоне высокой рентабельности;
короткий интервал времени между подписанием договора и открытием точки.

Требования к франчайзи

Компания готова к активному сотрудничеству с предпринимателями на территории всей России и не предъявляет к ним значительных требований. Основные пожелания сводятся к наличию необходимого финансового минимума и помещения, подходящего для открытия кофейни. Последнее должно обладать определенными характеристиками, следующего характера:

площадь помещения - от 2.5 - 3.5;
мощность - от 3.5 кВт;
численность персонала - не более 2 человек.

Интервью с основателями сети "Бодрый день"

02 Sep 2013

Коллеги добрый день!

Мы – Бодрый день, Новосибирская сеть кофеен формата coffee to go (кофе с собой).

Мы предлагаем:

1. Подробный алгоритм открытия кофейни – регистрация юрлица, постановка на учет и оформление, необходимые правовые и нормативные документы, налогообложение,
выбор поставщиков, технологии приготовления кофейных напитков и технологические карты.
2. Подробная смета на открытие кофейни - расчет необходимых вложений, рентабельности и сроков окупаемости проекта.
3. Содействуем в получении необходимого оборудования для кофейни со скидкой.
4. Чертежи кофейной стойки по собственному дизайн проекту, низкую цену на ее производство (ниже рыночной) при заказе у нашего подрядчика.
5. Дизайн всей полиграфической информации (файлы формата cdr) – логотип, меню, тейбл карты, наклейки.
6. Консультации и аудит в течение всего срока действия франшизы.

Небольшие вложения, короткие сроки окупаемости, формат реально работает, тут сомнений нет.
Франшиза позволяет в краткие сроки развернуть сеть кофеен, экономя время и не набивая шишки как это делали мы.
В условиях кофейного бума, когда хороших мест под размещение все меньше и меньше это довольно актуально)

На данный момент по франшизе уже открылся один город, на подходе второй.
Более подробно pdf-ка во вложении.

Готов к обсуждению.

Прикрепленные файлы

08 Sep 2013

У вас в пдф сказано что вложения до 100к руб. Это с учётом взноса 50к?

Цифра 100тысяч достаточно условна. Например, сюда включили платеж по аренде 12000р из расчета максимальной ставки 4000 за квадрат, по факту у нас самая доходная точка сидит на аренде 6.000р.

Если брать все что касается стойки 3 квадрата, в том числе и аренду, то порядка 70000 тысяч необходимо вложить на старте в ваши капексы и от этого не уйти. Кофейное оборудование - кофейные машины и кофемолки у нас в аренде. Объясню почему. Кофейщики под определенную выборку кофе предоставляют все оборудование в аренду. Для Новосибирска - на 12тысяч рублей в месяц необходимо выбрать продукции, не обязательно кофе, могут быть и чаи и сиропы, но все что кроме кофе - можно найти и дешевле =)

Что это дает? Во-первых, вы экономите 100к или больше только на одной кофемашине, кофемолки тоже не дешевые - от 15к приличные. Минус в том, что кофе продают с наценкой на аренду, например 700-800 в рознице за кг, а вам отдают на старте за 1200 (я к примеру). Показываете хороший объем, у нас получилось сделать его всего с трех точек, цена пропорционально падает и появляется возможность переплачивать совсем смешные суммы.

Да, вы покупаете кофе дороже, но экономите на цене кофемашины. И второй немаловажный плюс кроме экономии вложений - бесплатное сервисное обслуживание (!!!). Например, через полгода работы на одной известной чистой воде у нас начали пачками выходить из строя кофемашины, три штуки сломались за одну неделю от накипи кальция в бойлерах. Неприятно, но сделали бесплатно. Ремонт одной около 10к. Плюс от большого пролива постоянно нужно менять всякие сальники-резиночки, которые выходят из строя. Все делается по звонку.

В третьих, существуют различные программы выкупа вашей б.у. кофемашины по остаточной стоимости. Например, проработали год, почувствовали рынок, решили купить - выплачиваете например 60-80% от первоначальной стоимости или гасите частями, у разных контор по разному.

Затраты на продукцию - около 10000-12000 на открытие - прежде всего это кофейная смесь, мы работаем на 100% арабике.

Привозят двухмесячную из Европы (сроки - тоже важно), сравнили со свежей двухнедельной местной обжаркой - разница есть, но минимальная. В общем, для формата изи-кофе или coffee2go самое оно. 6кг по 1200.

Вторая затратная статья - сиропы. Мы работаем на Monin. Бутылка 0,7 400р в рознице. Проливаем их больше чем большие кофейни, с точки в среднем 0.5л в день, а продаем по 10мл, т.е. 50 порций.

В кофейне стоит 21 различный вкус, от совсем примитивных айриш крим или кокос до огурца, макарун или дыни.

Вот сейчас сижу тут, приготовил себе огуречный латте и пишу вам. На старте закладываем на сиропы 3000-4000 тысячи,

потом докупаем если есть спрос. Я был очень удивлен, но люди приходят за сиропами, например, просят привезти что-нибудь экзотичное - имбирный пряник, вишня дикая, облепиха. И выпивают бутылку за неделю =)

Плюс выпечка. Набегает ~82000 итого.

По мелочи еще около 10000 (например, сшить фартуки бариста или взять бесплатно у поставщика, заказать полиграфию -

наклейки на стаканы, (хотя можно и без них первое время например), санкнижку себе сделать.

Все это подробно описано и структурировано, на нашем примере, куда бежать и что делать.

Но порядок цифр именно такой как я описал.

МЫ предоставляем всю месячную отчетность по всему предприятию, все структурированные затраты, выручки, рентабельности и т.д.

Сообщение отредактировал Coffee2go: 08 September 2013 - 10:04

Бодрый день

Три года назад бармены со стажем Алексей Балкин и Александр Мачульский переключились на продажу кофе в торговых центрах Новосибирска. Сейчас сеть микрокофеен «Бодрый день» - это 130 филиалов по всей стране и самая востребованная кофейная франшиза из Сибири последних лет.

Основатели «Бодрого дня» принесли в Новосибирск формат «микрокофеен» - небольших «островков» с приветливым бариста за стойкой. Чаще всего их можно встретить в торговых и бизнес-центрах города, но формат оказался пригодным повсюду: в вузах, гостиницах, салонах автодилеров и так далее. Более того, микрокофейни возле офисов и магазинов могут стать самой прибыльной новинкой в сфере to go. В отличие от обычных кофеен, продающих кофе на вынос, и уличных павильонов, у «островков» кофе - особенно в БЦ - нет сезонности, невысокая аренда и постоянная аудитория. Основатель сети «Бодрый день» Алексей Балкин рассказал 2ГИС, как приучал город к новому формату, что помешало компании занять площадки конкурентов, в какие ТЦ сложнее всего зайти и как выбрать максимально выгодное место для кофейни.

Алексей Балкин

Совладелец сети «Бодрый день»
НГУЭиУ (коммерция), 29 лет

Как появился формат микрокофейни

Вы и ваш партнёр Александр Мачульский занялись микрокофейнями после пяти лет работы в барах и пабах. Почему не продолжили алкогольную тему?

Это было бы дорого. Чтобы открыть бар, нужно гораздо больше финансов и совсем другие площади. А у кофе, как мы думали, бешеная маржа: за 5 руб. сделал - за 150 продал. После запуска появились реальные цифры: никакой маржи в 150%, конечно, не было. Посыпалась куча мелочей, о которых мы совсем не думали, а они «съедали» деньги. Например, сахар. Все привыкли, что он дешёвый, вообще бесплатный: берёшь, сколько нужно и уходишь. Но это с точки зрения гостя. А для бизнеса закупить несколько тысяч порций сахара - это уже серьёзно. И вот когда начинаешь всё это просчитывать, понимаешь, куда реально уходят деньги.

25-35%

рентабельность кофе

100 000 р.

стартовый капитал

точек в Новосибирске

На какие проекты ориентировались?

В Новосибирске уже был «кофе на вынос» в стационарных кофейнях. А почему нельзя сделать то же самое, но в более компактном виде, убрав кухню и большой штат персонала? Можно. Надо просто ужать большую кофейню в маленькую. Помню, как рисовал на бумажках разные схемы. Ходил по квартире с рулеткой: замерял, сколько места займёт стойка, будет ли в ней удобно. Крутился на месте и прибрасывал: так, вот тут слева будет кофемашина, тут вода, тут стаканы. У нас не было никаких готовых картинок. Был только классический образ Starbucks - стаканчик кофе с собой. Хотелось сделать что-то похожее: стильное, модное, популярное. Потом, когда уже появились конкуренты, можно было подсматривать, докручивать своё.

Ошибки на старте были?

Мы развивались не так быстро, как могли бы. Пока нет конкуренции, тебе кажется, что ты всё успеваешь, что всё хорошо. На самом деле, ты теряешь время. Пока мы думали, где нам открыть новые точки, там уже появились конкуренты - места были заняты. Они стояли пустые, но их уже «застолбили». Из-за некоторых мест мы до сих пор кусаем локти, но уже ничего не поделаешь.

Кто разрабатывал фирменный стиль стоек? Сколько вложили в дизайн?

Сначала был дизайнер «подешевле и попроще». Такой же был и его дизайн: никакой. Нам не понравилось. Поняли, что на этом экономить нельзя, и взяли другого. Спустя месяц появились первые макеты и презентации - они были гораздо лучше. Этим летом затеяли ребрендинг: изменился логотип, фирменные стаканы, стойки. Сделали новый брендбук. Стойки, кстати, изменились и в дизайне, и в конфигурации. Кофемашина, например, теперь стоит не справа, а слева.

Как подбирали площадку для первой точки?

Мы понимали, что хотим стоять в торговом центре, но там не понимали наш формат. «Ребята, что ещё за кофейня? У нас нет 100 м². - Нам не нужно 100, хватит четыре. - Как четыре?!». И вот так везде.

Потом начались вопросы: не уйдут ли от них вендинговые автоматы с напитками, не перестанут ли люди из столовой за углом покупать сосиски с картофельным пюре. В общем, не обрушим ли мы соседний общепит. Приходилось долго объяснять, что наши покупатели и их посетители - это разные люди. В итоге первую кофейню мы открыли в ТЦ «Юпитер» и работаем там уже три года. Сейчас всё по-другому: ты предлагаешь открыть точку, а в ответ слышишь, что всё отлично, только ты уже десятый в очереди.

Как удалось доказать, что формат to go пойдёт и всё будет отлично?

Рассказали, что это круто и современно, что это европейский образ жизни. Показали презентацию, где люди ходят по улицам со стаканчиками, а в торговых центрах пахнет не бытовой химией или шубами, а свежим кофе. Говорили: «У вас будет так же».

Правда, что сначала искали площади на левом берегу?

Да, сначала договорились с ТЦ на Маркса, 57 . Но они затеяли ремонт в холле, который растянулся на всё лето, и мы открылись там позже. Когда уже запустили две кофейни: на Гоголя и Богаткова . Вторая, правда, через два месяца закрылась: аренда была сказочная, народ ходит - но мы не учли одну деталь. Основной контингент там - бабушки-дедушки, а днём мамы с детьми. Одну точку закрыли на железнодорожном вокзале. Опять же, не совсем наша аудитория. Когда человек едет в плацкарте за 450 руб., то «сотня» на кофе для него уже существенная сумма. Помню, там были охранники, которые брали один американо за 50 руб. на троих. Потом закрылись в одном БЦ на левом берегу: заметили, что там размещались компании по выбиванию долгов, грузоперевозчики, ещё какие-то брутальные ребята. Они не понимали, зачем им латте или капучино с карамелью, когда есть классный пакетик «Кофе 3 в 1».

Как подбирают лучшие площадки

Что вас интересует в выборе ТЦ и БЦ? Какие показатели гарантируют стабильную прибыль?

Смотрим на проходимость, целевую аудиторию и арендную ставку. Внимательно разбираемся, что это за место, кто туда ходит. Всегда важна аудитория, создающая дополнительный трафик. Если в БЦ есть нотариус, к которому кроме трёх помощников приходит ещё 55 человек за услугами, то это огромный плюс.

Почему «Бодрый день» до сих пор не пришёл в самые большие в Новосибирске БЦ и ТЦ?

Насколько сильно разнится экономика «кофе с собой» в БЦ и ТЦ?

В БЦ 80% покупателей - это люди, которые приходят туда каждый день. Они там работают. В ТЦ - ровно наоборот. Там поток случайных людей, большая часть которых вернётся к вам ещё не скоро. В ТЦ чаще берут просто кофе, а в БЦ - вместе с ним хорошо расходится выпечка.

Где в конечном счёте выгоднее - в ТЦ или БЦ?

Зависит от конкретного места и от финансовых показателей. Иногда ТЦ и БЦ в разных точках города приносят одинаковую прибыль.

Где выгоднее всего открывать микрокофейни

Где конкретно должна располагаться точка в ТЦ или БЦ, чтобы иметь максимальную конверсию аудитории - на входе, возле лифта, на фудкорте?

Универсального правила нет. Ищите места максимальной концентрации людей. Скажем, если вы находитесь в самом центре холла, но вас закрывает какая-нибудь колонна, то лучше встать перед ней, а не в центре. Чем больше людей вас видят, тем больше шансов, что к вам подойдут.

Надо смотреть, откуда люди заходят и выходят, как перемещаются. И нужно всё считать самим. ТЦ назовут вам проходимость всего здания, но у них нет цифр по конкретным зонам. Поэтому встаёте - два часа утром и вечером - считаете, сколько людей прошло.

У вас были точки в «Тойота-центре» и «Лексус-центре». Там хорошие продажи?

Они и сейчас работают. Мы сотрудничаем с автодилерами больше двух лет. Там, конечно, есть сезонность - зимой-весной всегда больше клиентов - но в целом это хорошие площадки.

Где ещё есть смысл в будущем открывать точки - гостиницы, книжные магазины, учебные заведения?

Везде можно. У нас есть франчайзи, успешно работающие на горнолыжных курортах. Вузы, разумеется. Студенты - 100% наша аудитория.

Вы как-то говорили, что продажи на автобусных остановках не идут. Почему так?

Там в принципе неудобно покупать кофе. Редко бывает много людей - пару раз в часы пик. Опять же, кофе в автобус не возьмёшь, там вечно давка. Про погоду молчу: зимой или в дождь никто у тебя кофе брать не будет.

месяцев срок окупаемости точки

150 000 р.

выручка кофейни в месяц

городов в сети франчайзи

А как же сеть закусочных «Дядя Дёнер », которая стала продавать кофе на вынос? У них каждый третий павильон - на остановке.

У «Дяди Дёнера» более понятный формат для широкого населения. Кофемашины попроще, кофе дешевле. Для них сегмент кофе - это больше про «запить». К ним же заходят не за кофе, а перекусить.

Где покупают сырьё и продукты

Откуда вы берёте сырьё - кофе, молоко, сливки, сиропы?

Кофе от двух поставщиков - «Тонны кофе» и Julius Meinl. Обжарку заказываем одним новосибирским ребятам. Это фирменная эспрессо-смесь, в других сетях её не найти. Молоко, сливки, сиропы - от местных поставщиков или федеральных сетей.

В Новосибирске, говорят, всё плохо с молоком. Вы какое используете?

«Летний день». Понятно, что можно брать и молоко Parmalat (≈ 92 руб./л - прим. 2ГИС) - идеальный вариант для латте и капучино, мечта всех бариста - но это другой формат, для другой аудитории. Кофе с Parmalat я пробовал только в кофейне кинотеатра «

Начать собственное дело можно с «Бодрый день», ведь это рабочая франшиза от сети кофеен по продаже людям кофе и свежей выпечки, которых можно взять с собой.

Меньше чем за 3 года на территории Российской федерации и СНГ по франчайзингу открылось свыше 100 таких кофеен , и сейчас примерно 20 проходят стадию открытия .

Формат организации не требует от желающего начать свое дело значительных вложений, а, следовательно – это хороший вариант для .

Оборот денег можно сопоставить с оборотом денег крупных кофеен, но при этом значительно меньшие затраты и большая рентабельность.

Франшиза «Бодрый день: кофе с собой» предусматривает:

Преимущества, получаемые от сотрудничества

Работа с компанией «Бодрый день» — это отличный вариант для старта — незначительные вложения, малое время окупаемости затрат (до 5 месяцев ), большая рентабельность и всё еще незанятый во многих городских селениях рынок кофе на додачу.

Компания имеет опыт организации бизнеса, полученный во многих регионах России и СНГ. Франчайзи работают на значительной территории – начиная от Севера до центральных территорий России. Многие города имеют уже выстроенную систему логистики, и открытие превращается только в вопрос места открытия.

Если вы имеете предварительное соглашение по месту дислокации (как его выбрать вы тоже можете получить консультацию) — все прочее устроить можно весьма быстро, и тогда на открытие своей кофейни уйдёт до двух недель .

Учётная CRM-система, которая позволяет урезать издержки, облегчить складской и продажный учеты, печатать чеки и следить за происходящими продажами кофейни в режиме реального времени.

Возможность узнать финансовые показатели и решать важные вопросы для принятия определённого решения.

Отклики франчайзеров и их гостей, которые доступны в Интернете.

Употребление кофе — настоящий культ, где вопрос отменного сервиса чрезвычайно важен. Поэтому с владельцем точки вместе с его персоналом и поставщиком(ами) проводится начальное обучение азам содержания кофейни .

Обучение может проходить и в дистанционном формате, по специальным обучающим материалам. Не исключена и возможность практической стажировки в какой-либо из кофеен Новосибирска.

Компания предлагает консультации и ответы на все возникающие вопрос на протяжении всего срока действия .

Концепция предприятия и ее помощь в развитии кофейни

Компания «Бодрый день» при работе по франшизе предлагает франчайзи всестороннюю поддержку как на этапе до открытия кофейни, так и на протяжении всего процесса ее дальнейшей работы.

Франшиза предполагает минимальные требования к помещению — оно должно обеспечить нужное количество электроэнергии (для кофейни необходима как минимум одна розетка с мощностью 3500 Вт).

Аренда подходящего помещения – приемлемая задача, которая меняется зависимо от региона. По запросу в донном вопросе также предоставляется консультирование.

Поэтапное открытие точки

Если вы решились открыть своё дело, то все детали и корреспонденция для поэтапного открытия идут вместе с документацией к франшизе.

Кратко открытие будет выглядеть так:

Получение франшизы и документации.
Регистрация юридического лица.
Заключение договоров с поставщиками оборудования, владельцами и поставщиками заготовок для продукции.
Открытие.

Видео: Кофейный бизнес — какую кофейню открыть по франшизе?

В сюжете сравнивается 2 бизнес-модели кофейного бизнеса: традиционных кофеен и кофеен по принципу «кофе с собой».

Руководители крупных сетей обеих схем бизнеса делятся преимуществами и недостатками каждой из моделей, дают советы по построению крепкого бизнеса в каждом из данных направлений.

Бодрый день - сеть кофеен по продаже кофе с собой и свежей выпечки. Мы любим наше дело и горды тем, что ежедневно наш кофе выбирают тысячи людей по всей стране.

В домашней сети мы выросли до 10 кофеен, по России и СНГ открыли более 148 кофеен по франчайзингу за последние несколько лет.

Мы поможем вам в кратчайшие сроки открыть кофейню в вашем городе!

Франчайзинговое предложение

Вступительный взнос 100 000 руб. Роялти Нет Иные текущие платежи Фиксированная сумма на маркетинговые, автоматизационные, бухгалтерские и другие виды поддержки франчайзи

Описание франшизы

Известный бренд и большой опыт, зарегистрированный товарный знак.

Инфопакет, позволяющий запустить кофейню под ключ.

CRM-ERP система + POS-оборудование к ней. Мы отказываемся от классических касс и используем нетбуки, чековые принтеры или планшеты. Ваши продажи, отчетность и товарные остатки теперь всегда online. Абонентская от 1% оборота.

Непрерывные поставки кофе и расходных материалов с собственного склада по низким ценам, низкие цены на расходные материалы. За счет объемов потребления кофе и расходных материалов, наши цены ниже, чем входные рыночные.

Поиск оптимальных поставщиков. Мы работаем со всеми крупными поставщиками кофе, кофемашин и торгового оборудования в сегменте HoReCa.

Вы находитесь на связи не только с нами, но и с нашими франчайзи со всей России, перенимая и их опыт. Удобные площадки для общения в соцсетях.

Идеальный вариант для стартапа - небольшие вложения, короткий срок окупаемости (до 6 месяцев), высокая рентабельность и пока еще свободный во многих городах рынок кофе с собой.

По многим городам имеем уже выстроенную систему логистики, вопрос открытия - вопрос места.

Отзывы действующих франчайзи и гостей в свободном доступе, возможность приехать и оценить бизнес своими глазами.

Экономика проекта:

Арендная ставка БЦ - 4000р-10000р квадратный метр
- Арендная ставка ТЦ - 10000-40000р квадратный метр
- Необходимая площадь от 1,5 до 4 квадратных метров
- средний чек 100-150 рублей
- Конверсия по покупкам от 0.05-1% - ТЦ, 2-3% - БЦ, для уличного размещения сопоставимо с ТЦ
- Ежемесячный оборот кофейни 100.000р-400.000р
- Рентабельность по прибыли 30% (на каждый оборотный рубль остается 30 копеек чистой прибыли)
- Чистая прибыль кофейни 30.000р - 120000р

Обучение и поддержка

Непрерывная поддержка в течение всего срока действия договора. Штат менеджеров, бухгалтер, юрист, дизайнеры, разработчики CRM-ERP системы, SMM-менеджеры.

Требования к покупателям франшизы

Опыт ведения бизнеса желателен, но не обязателен, опыт работы в общепите будет преимуществом.

Необходимо предоставить места размещения на согласование, интересует аренда, фото, проходимость в человеках в день, краткое описание площадки. Адрес не нужно.